O Reza Forte começou em 2019 numa pequena sala da Rua Olegário Maciel e, em três anos, transformou‑se num dos bares mais premiados de Juiz de Fora.
A dupla de sócios – o chef Pedro Fellet e o bartender Hugo Fernandes – une receitas de família, ingredientes agroecológicos de produtores locais e técnicas de cozinha de fusão para criar petiscos autorais que dialogam com a cultura popular brasileira.
Com o Mineiroca (2021), o Uaicarajé (2022) e o Tempurá do Sertão (2024), o bar conquistou três títulos seguidos de “Melhor Boteco de JF” no Comida di Buteco.
Cada prato mistura tradição e modernidade: receitas de família, insumos regionais (milho‑verde, ora‑pró‑nóbis) e técnicas contemporâneas, reforçando a identidade brasileira com pegada criativa.
O cardápio prioriza alimentos agroecológicos de pequenos produtores da região, frutas sazonais para a coquetelaria e insumos da reforma agrária, reforçando compromisso com produção local e responsabilidade social.
Sim. Em 2022, organizou a Semana da Cachaça da Zona da Mata, reunindo palestras, minicursos, degustações e música ao vivo para valorizar pequenos produtores locais e a cultura da cachaça.
É rotativo. A equipe do chef Pedro Fellet pesquisa ingredientes sazonais e vive criando novos petiscos — a cozinha “não para” e já mudou completamente desde o Uaicarajé, mantendo o público sempre curioso pelas próximas novidades.
É proprietário?
