O que é a Comida di Buteco e quando acontece?
A 25ª edição do concurso Comida di Buteco rola de 11 de abril a 4 de maio de 2025, reunindo 40 botecos de Juiz de Fora.
Para celebrar o aniversário de 25 anos do festival, não há ingrediente obrigatório: cada bar homenageia livremente a história do evento. Todos os petiscos têm preço único de R$ 35,00.
Mais que escolher o “melhor petisco da cidade”, o evento fomenta conexões afetivas — da bancada do bar às redes sociais — e posiciona Juiz de Fora como destino obrigatório no calendário gastronômico do Brasil. Afinal, quem vota não avalia só o sabor: atendimento, temperatura da bebida e higiene também entram no placar, reforçando a experiência holística que o público e os buscadores valorizam cada vez mais.
Como funciona a votação
- Peça o petisco participante no bar.
- Receba a cédula de avaliação e dê notas de 1 a 10 para quatro quesitos: petisco (70% do peso), atendimento, temperatura da bebida e higiene (10% cada).
- A nota final mistura 50% da média do público e 50% da média dos jurados. O bar campeão da cidade concorre, em julho, ao título de Melhor Boteco do Brasil.
Butecos Participantes:
| Boteco | Petisco | Descrição |
|---|---|---|
| Adega Bar | Cacunda de Boi com Farofa na Garupa | Cupim suculento à gordura entremeada, farofa crocante e molho especial de cerveja. |
| Antero Bar e Restaurante | Pipoca di Buteco | Cubinhos de capa‑de‑lombo empanados, servidos bem crocantes — a “pipoca” do boteco. |
| Bar Dias | Todo Dia é Dias | Carne de panela desfiada com batata, acompanhada de fatias de pão francês. |
| Bar do Abílio | Quarteto no Palito | Espetinho de calabresa, jiló, bacon e provolone empanado, com geleia de pimenta. |
| Bar do Antônio | Fondue de Frutos do Bar | Angu cremoso com queijo + rabadinha, linguiça com jiló, moela na cerveja e maçã‑de‑peito. |
| Bar do Bené | As Aparências Enganam… | Jiló recheado com pernil desfiado, mais mini espetinhos de jiló, queijo e linguiça. |
| Bar do Jorge | Doçura Salgada | Mini‑donuts salgados recheados com fraldinha defumada, cream cheese e geleia de bacon. |
| Bar do Luiz | Jabá Mineiro | Bolinho de carne‑seca com queijo canastra, crosta de milho, molho de goiabada e maionese especial. |
| Bar do Marquim | Oh! É Moela! | Moela ao vinho com vinagrete desconstruído e pãozinho clássico. |
| Bar do Passarinho | Orá‑Pró‑Nóis de Joelho | Joelho de porco servido com ora‑pró‑nóbis. |
| Bar do Tião | Sabor Brasileiro | Costela suína glaceada com geleia de goiabada, batata rústica e couve crocante. |
| Bar do Torresmo | Tem Boi no Meu Bolinho | Bolinho de peito de boi com catupiry e creme de alho‑poró. |
| Bar du Buneco | Notropatamar | Bolinho de costela crocante, molho agridoce de maracujá e maionese de limão‑siciliano. |
| Bar Du Chico | Mineirices | Barriga suína na cachaça recheada com mandioca, queijo, jiló e toque de doce de leite. |
| Bar e Restaurante Silva | Dueto de Buteco | Iscas de tilápia + espetinhos de jiló, linguiça e provolone empanado. |
| Bar Santa Moderação | Costela Sensação | Costela bovina com batatas e barbecue de goiabada. |
| Bar Zé Nei | Panelinha Festiva 25 Anos | Mandioca e queijo com ragu de costelinha; tapioca, bolinho de torresmo, aioli de cerveja e geleia de caipirinha. |
| Batata d’ Mola | Croquete de Minas | Croquete recheado com copa‑lombo defumado. |
| Budega do Papai | Linguiça & Goiabada: Dupla Dinâmica | Bolinho de linguiça com cream cheese e alho‑poró; molho de goiabada picante. |
| Buteco do Príncipe | Bolo Mineiro | Releitura do “trio mineiro” (queijo, carne, doce) em formato de bolo de aniversário. |
| Butiquim da Fábrica | Jiló à Moda da Fábrica | Seis jilós recheados de linguiça artesanal ao molho de pomodoro, azeitonas e muçarela. |
| Caminho da Roça | Suado e Melado | Fubá “suado” com torresmo, linguiça, melaço de cana e ceviche de banana‑da‑terra. |
| Casarão Bar | Casamento Perfeito | Bolinho de costela com abóbora recheada de queijo, servido com geleia de pimenta. |
| Don Juan Gastronomia | Muito Locro | Costela de boi desfiada cozida na canjica branca (“locro”). |
| Dona Joaquina | Bem Mineiro | Pão italiano com polenta, queijo, costelinhas ao vinho e ora‑pró‑nóbis. |
| Empório do Sabor | Vagões das Gerais | Trio de mini espetinhos empanados (carne de panela, carne suína, tilápia) com maionese defumada. |
| Estação Persa | Surpresa do Rafa | Batatas no shoyu com linguiça calabresa, requeijão, farofa e vinagrete. |
| IBITIBAR | Surpresa Mineira | Croquete de torresmo com queijo meia‑cura, geleia de abacaxi e raspas de limão. |
| Informal Bar | Relíquia do Informal | Maminha marinada, aligot de batatas, molho reduzido e crispy de cebola. |
| Murad Buteco Árabe | Warak di Buteco | Charuto de carne em folha de couve empanado na panko, com geleia de hortelã. |
| Nosso Bar JF | Tá Fácil Agradar o Véio | Berinjela empanada na panko, catupiry quatro queijos, geleia de pimenta e raspas de limão. |
| Pão Moiado | Choripan di Mineiro | Pão de queijo com linguiça mineira, requeijão de corte e chimichurri de jiló. |
| Petisqueira | Bolinho de Camarão Punta Cana | Bolinho de arroz recheado com camarão. |
| Recanto dos Manacás | Haru‑Teco Harumaki di Buteco | Harumaki de pernil temperado e requeijão; geleia de goiabada com pimenta e maionese de alho assado. |
| Reza Forte | Butex‑Mex | Quesadilla de chilli de carne de panela, chantilly de limão, pico de gallo e melado de jalapeño. |
| Seu Espeto | Bolo de Mandei | Purê de mandioca frito com linguiça, creme de milho e farofa de torresmo. |
| Super Lazin | Surfista Prateado | Costelinha suína empanada na panko acompanhada de geleia de vinho. |
| Varanda Restô Beer | Atoladinha Mineira no Melaço de Breja | Linguiça fininha frita no melaço de cerveja, queijo maçaricado, chimichurri defumado e polenta frita. |
| Vista Serrana | Pedra da Geni | Picanha suína na chapa com batata miúda gratinada em creme de ervas e molho à campanha. |
| Zaka’s Gastro Beer | De “Guela” na Moela | Moela cozida na cerveja com catupiry; mini pães e cachaça artesanal. |
Novidades de 2025
- 25 anos de história: os bares devem fazer alguma referência criativa ao aniversário do concurso.
- Expansão nacional: são 27 circuitos, 1 100 botecos e cerca de 50 municípios participantes em todo o país.
Prêmio Boca Boa
Além da disputa oficial, o Zine Cultural promove o Prêmio Boca Boa Seu Abílio, que elege o(a) anfitrião(ã) mais simpático(a) entre os bares de JF. A votação acontece on‑line e ajuda a divulgar os estabelecimentos locais.
Dicas para aproveitar melhor
- Monte um roteiro: agrupe botecos por bairro para otimizar tempo (e estômago).
- Leve dinheiro ou cartão: o valor é tabelado, mas bebidas são cobradas à parte.
- Fotografe e compartilhe: use a hashtag oficial #comidadibuteco para apoiar os bares.
- Vote com consciência: avalie todos os critérios na cédula — seu voto define o campeão!
Um evento que movimenta a cidade
Desde que chegou a Juiz de Fora em 2011, o Comida di Buteco impulsiona o turismo gastronômico, aumenta o faturamento dos pequenos negócios e valoriza a culinária de raiz mineira. A cada edição, novos petiscos entram para a memória afetiva da cidade — e 2025 promete ser a mais saborosa de todas.
Bora botecar? Marque a turma, escolha seus petiscos favoritos e participe desse verdadeiro tour de sabores pelos bares de Juiz de Fora!
